KYOTO OKAZAKI WEDDING
QUATRE C VICEO

2019.05.29

お料理紹介第2弾!

皆様こんにちは\(^o^)/


暖かい日が続いておりますが皆様はどのように過ごされていますか?

最近では新緑がすごく綺麗に咲いていますよね!

VICEO周辺も緑が生い茂っております😄

6月に入ると梅雨がやってまいりますのでお体にはご注意くださいね!!



さて!今回は前回に引き続きお料理紹介第2弾!!

前回は、京風フレンチ¥15,000コースの

前菜&オードブルについてご紹介しましたが今回は

ポタージュスープ & ポワソン(お魚) &
 ビアンド(お肉) ご紹介致します🙌




お料理の中盤!!

披露宴中では皆様とお話が弾んでいる頃です😄

次は何のお料理がでてくるのかな?と
ワクワクしますよね💛

※パンはおかわり自由🥖






3番目に出てくるお料理は、


人参のポタージュ クレシー風
ミルクのエキュームとクミンのアクセント

です。

クミンとは、エジプトなどを原産とし、苦み・辛味があり香辛料として用いられます。

ミルクのエキューム(泡)とクミンが調和する事でとてもいい味を引き立ててくれます(^^)



4番目に出てきますお魚料理は、


パートカダイフに包まれた天然鯛と京壬生菜・京生麩タンバル
柚子風味のブールブランソース

です。

パートガタイフとは、トウモロコシと小麦粉を主成分とした糸状の生地です。
この生地で食材を包むことによってサクサクとした仕上がりになります☺

壬生菜と生麩は京都産を使っているため旨味が増すこと間違いなし!!





ラストのお料理になりますメインのお肉料理は、

国産牛フィレ肉のステーキと丹波黒豆のリゾットと共に
仏ゲラント産の塩と西洋山葵を添えて

です。

皆様お待ちかねのお肉料理!

塩の生産地で有名な、仏ゲラント産の塩を使っており、
調味料にもこだわった1品!!

肉の女王と呼ばれるフィレ肉のステーキと丹波の人気黒豆など本当に贅沢な1皿となっています🙆


コース料理の最後のデザートにはウェディングケーキが登場致します🍰
コーヒー又は紅茶とご一緒にお楽しみください(^^)/


大人料理についてご紹介してきましたが、もちろんお子様料理もございます!
小学校高学年のお子様には子どもコース、小学生以下や小学校低学年のお子様には
お子様プレートもご用意しています!


ドリンクについてですがドリンクフリーの場合、
ビール・ワイン・ハイボール
などさまざまなドリンクが飲み放題!!🍺
たくさん飲まれる方にはオススメです(^^)





いかがでしたか?

前回に引き続きお料理をご紹介致しましたが、

皆様お気に入りのお料理はございましたでしょうか!(^^)!

今回は京風フレンチ¥15,000コースをご紹介しましたが

他にも京風フレンチのコースをご用意させて頂いておりますので

お気軽にコース内容など小さな事でもお問合せください💗




最後までご覧頂きありがとうございました。


☟下記フォームよりお問合せお待ちしております♩


THE QUATRE‐C VICEO(ヴィセオ)
京都市左京区岡崎成勝寺町5-2
TEL:075-754-0330

OPEN 11:00-18:00(火曜日定休)

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